Eccoti una ricetta gustosa, semplice e facile da preparare. Ideale anche per chi pranza fuori casa o
per i bambini che non amano mangiare gli spinaci.
INGREDIENTI: (per 1 persona, circa 4 quadrotti medi)
– 140 gr di spinaci freschi
– 100 gr di ricotta fresca
– 1 cucchiaino di formaggio grattugiato
– 1 cucchiaio di pangrattato
– qb di sale
– qb olio EVO
PROCEDIMENTO
Cucinate in una padella gli spinaci con un pizzico di sale (basteranno pochi minuti), una volta cotti riponeteli in una ciotola ben strizzati e tagliateli in piccoli pezzi. Fateli raffreddare. Unite poi la ricotta, il formaggio e il pangrattato, mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate aiutandovi con le mani o con delle formine i quadrotti e disponeteli su carta forno. Sopra ciascun quadrotto spolverate un po’ di pan grattato e un filo d’olio evo. Disponete in forno o in friggitrici a 180℃ per 15 minuti circa.
